Видео урок: Изследване свойства на белтъци. Лабораторно упражнение

Днешният видео урок по химия за 9. клас е под формата на лабораторно упражнение, с което ще се научиш да определяш дали дадена храна съдържа белтъци. Как да го направиш? Нужен ти е биуретов тест или 5% разтвор на меден сулфат и 20% разтвор на натриева основа. Към разтвора на белтък е достатъчно да добавиш малко основа и една капка разтвор на меден сулфат. Ако разтворът придобие виолетово оцветяване, това е белег, че в храната се съдържат белтъчини. А как да докажем, че пуловерът е от естествена вълна? Пак е лесно - с ксантопротеинова реакция - поставяш няколко капки концентрирана азотна киселина върху вълната и ако тестът е положителен, конецът вълна се оцветява в жълто. Пробвай и ти!