Видео урок: Свойства и употреба на глюкоза. Монозахариди

Здравей Венета, определянето на конфигурацията на енантиомерите е задача извън КСК и не е нужно да се товарите с нея. Природната глюкоза е D-форма, в която при трети въглероден атом хидриксилната група е вляво на въглеродната верига. По-важно е да се научиш да правиш пръстенни форми и да можеш да различаваш алфа от бета глюкоза, защото това е абсолютно необходимо за КСК.

Здравей bayanavatar, пентаацетилглюкоза е съединение, производно на глюкозата, в което и петте свободни хидроксилни групи са естерифицирани с оцетен анхидрид, т.е. в състава на глюкозата след естерификацията няма свободна хидроксилна група, а само алдехидната (затова е и пента, означава, че има пет естерни групи). Тази реакция се използва като качествена за установяване на броя на хидроксилните групи в молекулата на глюкозата. Ако е факт това, което твърдиш, то това означава, че не са естерифицирани всички хидроксилни групи в молекулата, което аз не съм срещала никъде като свойство на глюкоза. Най-вероятно е печатна грешка в учебника.