Видео урок: Аминокарбоксилни киселини (аминокиселини). Състав, строеж, физични свойства

08:39
2 507
18
Сподели във Фейсбук и спечели XP!
Описание на урока
Важнен видео урок по химия за 9. клас, който ще ти разкрие какво представляват аминокарбоксилните киселини или аминокиселините! Какъв е техният състав и строеж? Колко са задължителните функционални групи в молекулата на дадено съединение, за да е то аминокиселина? Колко са аминокиселините в човешкия организъм? Защо някои от тях се наричат незаменими? Чрез кои храни в тялото ни постъпват аминокиселини? Могат ли вегетарианците да си набавят аминокиселини от храната? Има ли хранителни добавки, съдържащи аминокиселини? На тези и още въпроси ще отговорим в новия ни видео урок по химия за 9. клас!
Раздел:
Производни на въглеводородите
Ключови думи:
аминокарбоксилни киселини, аминокиселини, състав, строеж, позиционна изомерия, наименования, глицин, аланин, химия 9. клас

За да коментираш този видео урок, стани част от Уча.се!

Коментари (18)
Профилна снимка
12.06.2016

Ученик

+2
Здравейте!Може ли с алкохолен разтвор на нинхидрин да докажем наличието на аминокиселина?
Профилна снимка
12.06.2016

Учител на уча.се

+4
Здравей Иван, Нинхидриновата реакция е характерна само за алфа аминокиселините. При нагряване с нинхидрин алфа аминокиселините се окисляват и се разпадат на алдехид, въглероден диоксид и амоняк, при което се образува съединение със синьовиолетов цвят. Реакцията с нинхидрин се използва за откриване и количествено определяне на аминокиселините.
Профилна снимка
15.06.2018

Ученик

+2
А може ли по този начин да се различат аминокиселини от белтъци? Нинхидринът отровен ли е и ако не е, къде се продава?
Профилна снимка
16.06.2018

Учител на уча.се

0
Здравей Даниела, нинхидриновата реакция е характерна и за белтъци - прави се опит с яйчен белтък. Нинхидринът е определен като "опасен" в класификацията на химикалите, като има уточнение, че е силно запалими течност и пари, предизвиква сериозно дразнене на очите и може да предизвика сънливост или световъртеж. Нинхидрин се продава във фирмите за химикали.
Профилна снимка
16.06.2018

Ученик

+1
А има ли някакъв начин да се различат аминокиселини от белтъци?
Профилна снимка
16.06.2018

Учител на уча.се

0
Предвид, че водните разтвори на белтъци са хидрофилни колоиди, с нагряване, алкохол, разтвор на електролит ( киселина, сол) може да коагулирате белтъка, докато разтворът на аминокиселината няма да даде външен белег със същите реактиви.
Профилна снимка
16.06.2018

Ученик

+1
А с Биуретова реакция могат ли да се различат? Защото на мен ми трябват аминокиселините, а не белтъците. Аминокиселините, за които се съмнявам да не са белтъци са на едни зрънца и трудно се разтварят във вода. За сравнение използвах белтък от кисело мляко, като го сипах в дестилирана вода. При нагряване, разтвор на солна киселина той се денатурира и стана на топчета и парцали, но аминокиселините останаха така, но на дъното имаше зрънца, които не можах да разбера дали са пресечен белтък или неразтворени аминокиселини. Доколкото прочетох за Биуретовата реакция тя е за откриване на пептидна връзка каквато свободните аминокиселини нямат и плюс това дава виолетово оцветяване, което би могло ясно да се различи
Профилна снимка
16.06.2018

Учител на уча.се

+1
Да, права сте, пробвайте с Биуретова реакция. Смущава ме това, че аминокиселините не се разтварят във водата. Почти всички АК са разтворими във вода. Под действие на солна киселина аминокиселините трябва да образуват соли... Пробвайте с алкален разтвор на белтък и медни йони, дано да се получи разлика...
Профилна снимка
19.06.2018

Ученик

+1
Те се разтварят но по - трудно и на дъното винаги остават неразтворени топченца... Може би заради примесите. Искам да направя Биуретова реакция, но нямам реактивите. От къде мога да си ги купя? Особено натриевата основа не знам откъде може да се вземе
Профилна снимка
19.06.2018

Учител на уча.се

0
Син камък се продава в селскостопанските аптеки, а натриева или калиева основа (смляна или на гранули) се продава като препарат за отпушване на канали.
Профилна снимка
24.07.2018

Ученик

+1
Направих Биуретовата реакция и като капнах син камък, първо остана син, но като разбърках стана лилаво. Вероятно са фалшиви... Има ли начин аз да си получа аминокиселини??? Преди съм пробвала да варя мляко в разтвор на солна киселина (2 таблетки бетаин хидрохлорид с пепсин, лекарството за хипохлоридия). Ако направя Биуретова реакция дали ще излезе точна или ако е останала солна киселина тя ще взаимодейства с натриевата основа и реакцията няма да се получи, или пепсина, който е белтък ще обърка реакцията...? И въобще има ли друг начин за получаване на аминокиселини???
Профилна снимка
24.07.2018

Учител на уча.се

0
Здравей Даниела, въпросите ти са твърде специфични. Боя се, че не съм специалист в областта и не мога да отговоря достатъчно надеждно... Биуретовият тест в присъствие на аминокиселина именно виолетов трябва да стане... Аминокиселини се получават при кисела хидролиза на белтъци, но трябва много, много дълго да се нагрява (вари). Доколкото знам комбинации от аминокиселини се продават като капсули хранителни добавки, защо трябва да ги получаваш?
Профилна снимка
17.08.2018

Ученик

+1
Едно въпросче ,ако есенциалните АК са 9 ,как така остават още 12 условнозаменими АК (тоест не трябвали да са общо 20) или на мен нещо ми куца математиката :D
Профилна снимка
18.08.2018

Учител на уча.се

+1
Здравей Борис, напълно си в час с математиката, пита се моята къде е? :) Сега сериозно. Според някои изпочници незаменимите АК са 8. Според по-нови - 9. Една от ААК - хистидинът за децата се приема като незаменима, а за възрастните - не, бройката на ААК се променя на...21.
Профилна снимка
09.01.2015

Друг

+1
Г-жа Николова, привет, аз имам въпрос: защо във всяко съединение от клипа на песента има връзка CH- NH3? Това ли е амина? Ако да, защо не е NН2? Мерси предварително
Профилна снимка
09.01.2015

Учител на уча.се

+3
Здравей Детелина, Ако се вгледаш по-добре ще видиш, че амино групата е протонирана и всъщност връзката е CH- NH3+. Да във воден разтвор амино групата винаги е протонирана. Но когато вие изразявате свойствата на аминокиселините с уравнения ще си пише амино групата NН2. :)
Профилна снимка
09.01.2015

Друг

+1
О, извинете, не бях изгледала до края урока, вие обяснявате добре защо е така. мерси!
Профилна снимка
28.02.2016

Ученик

-1
Благодарим!
feedback
feedback