Упражнение: Свойства на мазнините


Описание на упражнението

Онлайн упражнение по химия за 9 клас на тема "Свойства на мазнините", чрез което ще проверите знанията си за физичните и химични свойства на мазнините. Имат ли мазнините точно определена температура на топене и кипене, разтварят ли се във вода, каква е тяхната топлопроводност? Ако се колебаете в отговорите на тези въпроси, с помощта на този тест ще сте сигурни в отговорите. Умеете ли да изразявате с уравнения хидролизата, осапунването и хидрирането на мазнините? Отново с въпроси в теста ще проверите това. Кое свойство е гранясване и кое съхливост на мазнините? Само с нашия тест ще сте сигурни в отговорите. Тестът ще ви помогне да се подготвите и отговорите отлично и при изпитване в училище.

За да разбереш как да направиш упражнението,
регистрирай се в Уча.се:


Въпроси: Общ брой точки: 100
5т. 1. При кипене на слънчогледово олио в него се образуват канцерогенни (ракообразуващи) вещества.
5т. 2. Попълнете липсващите думи в текста (използвайте кирилица).
5т. 3. Течните мазнини (растителни масла) се хидрират и се получават твърди мазнини (маргарин).
5т. 4. Мазнините се разтварят в:
5т. 5. Животните в полярния кръг оцеляват, благодарение на дебелия слой подкожна мазнина, който притежават, защото мазнините имат:
6т. 6. Мазнините нямат точно определена температура на топене, защото са:
6т. 7. Подберете правилната последователност на промени, които се извършват с мазнините при нагряване.
6т. 8. Биодизел е гориво, което съдържа до:
6т. 9. За овкусяване на салата приготвяте дресинг от оцет и олио, като ги смесите в бутилка и интензивно разтръскате. Получават се фини капчици олио, разпределени равномерно в оцета. Тази смес се нарича:
6т. 10.  За показаната на схемата реакция НЕ е вярно твърдението:
6т. 11. Посочете реда, в който е записана алкалната хидролиза (осапунване) на мазнина.
6т. 12. За реакцията   C_3H_5(OOCC_1_7H_3_3)_3 %2B 3H_2\overset{t,p,cat}{\rightarrow}C_3H_5(OOCC_1_7H_3_5)_3 са верни твърденията:
11т. 13. Вие сте собственик на верига заведения за бързо хранене, в които се предлагат пържени картофи. Наели сте технолог, който да реши проблема с отработената от фритюрниците мазнина по възможно най-евтиния начин. Технологът ви предлага няколко варианта. Кой от тях избирате?
11т. 14. Вие сте технолог във фабрика за производство на бои и лакове. За да изсъхват по-бързо боите предлагате в състава им да се увеличи частта на маслата с триглицериди на:
11т. 15. Допишете уравнението за хидролизата на тристеарин (използвайте латиница и арабски цифри).

За да направиш упражнението, регистрирай се в Уча.се:

Коментирай

За да коментираш това упражнение, стани част от образователен сайт №1 на България!

Профилна снимка

Ученик

01:35 - 17.06.2016

Защо на 15 задача се получава C3H5(OH), а не C3H5(OH)3?
+1
Профилна снимка

Учител на Уча.се

07:42 - 17.06.2016

Здравей Даниел, благодаря за обратната връзка. Допуснала съм досадна техническа грешка, естествено, че формулата на глицерола е C3H5(OH)3. Моля да ме извиниш за причиненото неудобство.
+1
Профилна снимка

Ученик

09:26 - 20.06.2016

Благодаря за отговора. Няма проблем.:)
+1
Влез или се регистрирай за да отговориш на коментара.